Brokoli

11 kmetij v tej kategoriji

Domač brokoli slovenskih kmetij — zelena križnica s sulforafanom in vitaminom C, idealen za hitre poletne jedi.

11 kmetij

Sonja Sreš. nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji

O kmetiji Sonja Sreš. nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji leži v kraju Pragersko, kjer razvija ekološko usmerjeno kmetijsko pridelavo. Domačija združuje skrbno delo, naravne danosti in spoštovanje do zemlje, kar se odraža v kakovosti vseh domačih pridelkov. Pridelava sezonske ekološke zelenjave, kislo zelje, kisla repa, vložena rdeča pesa Pridelava in izdelki V vsakdanji ponudbi najdete […]
Bizjakova ulica 10, Pragersko, Slovenija

ZRIRAP socialno podjetje, Beltinci

O kmetiji ZRIRAP socialno podjetje, Beltinci se nahaja v kraju Beltinci in razvija biodinamično usmerjeno kmetijsko pridelavo, ki ji vtisne značilen pečat. Kmetija si prizadeva, da pridelek ostane pristen, sledljiv in pripravljen z odgovornostjo do okolja in kupca. Zavod za raziskovanje in razvijanje alternativnih praks, socialno podjetje Beltinci (krajše ZRIRAP so. p., Beltinci) že od […]
lokacija vrta: center Beltinec na Panonski ulici; sedež zavoda: Prekmurska ulica 10, Beltinci, Slovenija
Vse kmetije

Domač brokoli (Brassica oleracea var. italica) je križnica iz iste rodbine kot zelje, cvetača in ohrovt — z izjemno hranilno vrednostjo in kratko sezono. Slovenski pridelovalci gojijo navadni zeleni brokoli in tudi vijoličaste sorte.

Domač brokoli s slovenskih kmetij

Hranilna in zdravilna vrednost (100 g)

  • Vitamin C — 89 mg (več kot pomaranče)
  • Vitamin K
  • Sulforafan — močan antioksidant z domnevno protirakotvornimi učinki
  • Folna kislina, kalij
  • Vlakna — 2,6 g

Sezona

Slovenski brokoli junij–oktober. Najboljši po prvih nočnih hladih, ki ga sladkajo.

Uporaba

  • Blanširan v solatah
  • Pečen v pečici z olivnim oljem in česnom
  • V kremnih juhah
  • Z testeninami in sirom
  • Surov v solatah z drobno naribanjem
Več križnic in sezonske zelenjave

Pogosta vprašanja

Lahko pojem brokoli surov?

Da, vendar težje prebavljiv. Pomega bla nje 30 sek do 1 min v vreli vodi ali pa naribanega v solati.

Kje kupiti domač brokoli blizu vas?

Slovenski pridelovalci. Spodaj zemljevid.