Kako gojiti šparglje? — Šparglji (beluši) so trajnica, ki ob pravilnem sajenju daje pridelek 15-20 let. Prvo leto rastlina vzpostavlja korenine, drugo leto šele rahlo pobiramo, polni pridelek pa pričakujemo od tretjega leta naprej. So ena izmed najbolj cenjenih spomladanskih zelenjav in v Sloveniji odlično uspevajo v rahli, peščeno-ilovnati zemlji s pH okoli 7. Pridelek lahko obiramo 6-8 tednov vsako pomlad, nato pa rastline pustimo, da se razrastejo v zeleno grmovje.

Hiter odgovor

Sadike (enoletne korenike) posadite zgodaj spomladi v 30 cm globoke jarke na razdaljo 40 cm v vrsti in 150 cm med vrstami. Tla dobro pognojite z zrelim gnojem (8-10 kg/m²) in dodajte apno za pH 7. Prvo polno pobiranje šele tretjo pomlad, vsako leto 6-8 tednov, nato pustite, da se zelene ‘praproti’ razvijejo.

Kdaj je pravi čas

Korenike sadimo marca ali aprila, takoj ko so tla obdelovalna. Belušnik najbolje uspeva pri jesenskem pripravljanju gredice (oktober-november), spomladi pa samo sadimo. Pobiranje vsako pomlad od sredine aprila do konca junija, glede na regijo in vremenske razmere.

Material in priprava

Enoletne korenike (rizomi) šparglja – ‘Connovers Colossal’, ‘Gijnlim’, ‘Argenteuil’, zrel hlevski gnoj (8-10 kg/m²), apno (200-300 g/m²), pesek za izboljšanje strukture težjih tal, NPK 7-14-21, nož za rezanje belušev (ali poseben šparglji nož) in slama za mulčenje.

Trenutno še ni ponudbe za Šparglji.

Poglej ostalo ponudbo v Tržnici

Korak za korakom

Jeseni izberite sončno, zavetrno lego in globoko prekopljite (40 cm); odstranite vse trajne plevele.
Vdelajte 8-10 kg zrelega hlevskega gnoja in 200-300 g apna na m²; pomešajte z zemljo.
Spomladi izkopljite jarke globoke 30 cm in široke 30 cm, razmik med jarki 150 cm.
Na dno jarka stresite 10 cm plast komposta in oblikujte majhne grebene vsakih 40 cm.
Na vsak greben položite koreniko z razprtimi koreninami; popek mora gledati navzgor.
Postopoma zasipajte: najprej 5 cm zemlje, čez 3 tedne še 10 cm, do jeseni zapolnite jarek.
Prvo leto NE pobirajte; drugo leto pobirajte le 2 tedna; od tretjega leta naprej 6-8 tednov.
Konec junija prenehajte pobirati, pustite rasti zelene ‘praproti’; jeseni jih odrežite šele po porumenju.

Pogoste napake in rešitve

Pretežka, glinena tla: korenine gnijejo, rastlina pogine; dodajte pesek in kompost ali naredite dvignjeno gredico.
Pobiranje že prvo leto: rastlina se ne razvije in pridelek je trajno manjši; bodite potrpežljivi.
Pozno rezanje praproti: bolezni se prenesejo v naslednje leto; odrežite šele po porumenju jeseni.
Plitvo sajenje: korenike izsuši poletna vročina; sadite vsaj 25-30 cm globoko.
Pretiravanje s pridelkom: rastlina se izčrpa; nikoli ne pobirajte več kot 8 tednov.

Regionalne razlike v Sloveniji

Vipavska dolina in Goriška sta zaradi rahlih, prepustnih tal idealni za bele in zelene šparglje (pobiranje že sredi aprila). V Prekmurju in na Štajerskem na peščenih tleh ob Muri in Dravi uspevajo odlično. Na Gorenjskem in Koroškem zaradi težjih tal in poznejše pomladi pobiranje začne šele maja; priporočamo dvignjene gredice.

Pogosta vprašanja o gojenju špargljev

Zakaj prvo leto ne smem pobirati?

Vsak odrezan poganjek je energija, ki bi jo rastlina porabila za gradnjo koreninskega sistema, in ta je pri špargljih odločilen za naslednja desetletja. Prvo polno pobiranje pride šele tretjo pomlad, potem pa vsako leto šest do osem tednov. Prezgodnje pobiranje trajno zniža pridelek in tega se pozneje ne da nadoknaditi.

Kako dobim bele beluše namesto zelenih?

Beluš je bel, dokler ne vidi svetlobe, zato ga je treba osipati – nad vrsto oblikujete nasip zemlje in poganjke režete pod površjem, preden pokukajo ven. Zeleni šparglji so ista rastlina, le da rastejo na svetlobi in v njih nastane klorofil. Beli so bolj nežni, zeleni pa aromatičnejši in manj dela.

Kdaj naj odrežem zelene poganjke po sezoni?

Šele jeseni, ko sami porumenijo, ker rastlina prav prek te zelene praproti vse poletje shranjuje rezervo v korenine. Če jih odrežete zeleno, ji vzamete hrano za naslednjo pomlad. Porezano listje odstranite z grede in ne kompostirajte, da bolezni ne prenesete v novo leto.

Naprej raziskujte

Povezave: vsi vodniki, koledarji, recepti.