Domačija Ražman

Domačija Ražman je družinska kmetija, ki združuje gostilno, vinograde, vinsko klet, sadovnjake, oljčnike in prenočišča za turiste. Stoji v Gračišču, vasici v idiličnem zaledju slovenske Istre, kmetijske površine pa so v bližnji vasi Popetre. Obdelujejo šest hektarjev vinogradov, katerih večino sestavljajo istrske sorte refošk (30 odstotkov), istrska malvazija (40 odstotkov) in maločrn (15 odstotkov, narečno plavina), preostanek pa rumeni muškat, francoske sorte (cabernet sauvignon, merlot, syrah, gamay) in stare istrske bele sorte (bela borgonja, kanarjola, laščina, duranija …). Pridelujejo večinoma sortna, mirna, suha vina različnih stilov, od svežih do dolgo maceriranih in zorjenih v lesenih sodih. Njihova rdeča zvrst se imenuje popetris, po vasi Popetre, vsebuje pa cabernet sauvignon in merlot, občasno tudi refošk in syrah. Segment sladkih vin zastopata rumeni muškat in mištela (fortificirano vino), leta 2016 so se prvič preizkusili v pridelavi penečih se vin. Njihov najstarejši še ohranjeni vinograd (zasajen z refoškom in maločrnom) šteje več kot sto let in je zato živi pomnik dolge vinogradniške in vinarske tradicije v njihovi družini.