Kmetija Švab, sirarstvo

O kmetiji

Kmetija Švab, sirarstvo se nahaja v kraju Zazid pri Črnem Kalu in razvija ekološko usmerjeno kmetijsko pridelavo, ki ji vtisne značilen pečat. Domačija združuje skrbno delo, naravne danosti in spoštovanje do zemlje, kar se odraža v kakovosti vseh domačih pridelkov.

V sirarni predelujemo lastno seneno kravje mleko v okusne mlečne izdelke. Imamo tudi ekološki certifikat. Na Zazijskih pašnikih pa se pasejo pridne krave in razposajene koze, ki jih čuva kraška ovčarka Luna.

Pridelava in izdelki

Glavnino ponudbe predstavljajo Mleko ter Sveže mleko, ki nastajajo v okviru pestre pridelave kmetije. Iz domače pridelave prihajajo tudi Sir, Jogurti ter Albuminska skuta (ricotta), ki nadgrajujejo pestrost domačih dobrot.

Certifikati in kakovost

Domačija deluje pod oznakami kakovosti: EU ekološki certifikat ter Zajamčena tradicionalna posebnost – seneno kravje mleko. Kupcu to zagotavlja preglednost postopkov in zaupanje v domače dobrote.