Kompoti

Domači kompoti so klasika slovenske shrambe — sezonsko sadje v naravnem soku z malo sladkorja, pasterizirano za dolgo obstojnost. Tradicionalna alternativa svežemu sadju pozimi.

Klasične vrste

• Češnjeev, višnjev kompot — poletne
• Slivov kompot — jesenska klasika
• Breskev, marelica
• Hruškov — zimska sezona
• Jabolčni kompot — vsakdanji
• Mešani kompot — iz različnih sadežev

Uporaba

• K mesu (sladko-slane kombinacije)
• K palačinkam, vaflam
• V jogurtu, žitnicah
• K sladici namesto sveža sadja pozimi
• Otroški obrok — kompot je tradicionalna slovenska poslastica

Tradicionalna izdelava

Sveže sadje + voda + manj sladkorja (15–25 %). Polnimo v sterilizirane kozarce, pasteriziramo v vroči vodi 20–30 min. Zdrži leto ali dva.

Pogosta vprašanja

Razlika med kompotom in marmelado?

Marmelada je gosta pasta. Kompot je sadje v tekočem soku — cela ali na pol prerezana zrnca, prelita z naravnim sokom.

Kje kupiti domače kompote blizu vas?

Slovenski sadjarji. Spodaj zemljevid.