Maline

Domače maline so med najbolj aromatičnimi jagodičastimi plodovi — z rožnato-rdečo do temno rdečo barvo, nežno strukturo in izrazitim, sladko-kislim okusom. Slovenski malinarji jih gojijo v hribih, kjer mrzle noči poglobijo aromo.

Sorte

• Glen Ample — velika sladka klasika
• Tulameen — kanadska, izjemno aromatična
• Polka — remontantna; rodi tudi septembra
• Joan J — brez bodic, idealna za otroke
• Rumene in črne maline — eksotične sorte

Hranilna vrednost (100 g)

• Vlakna — 6,5 g; med najvišjimi pri sadju!
• Vitamin C — 26 mg
• Manganij — 0,7 mg
• Elagična kislina — močan antioksidant, povezan z manjšim tveganjem za rake
• Ketoni — fitokemikalije z metabolizmu povezanimi koristmi

Sezona

Slovenske maline dozorijo od konca junija do septembra. Remontantne sorte rodijo dvakrat letno — junija in spet septembra-oktobra.

Uporaba

• Sveže za prigrizek
• Malinova marmelada in žele
• V jogurt-parfetih in smutijih
• Sušene za muziltrade
• Malinov ocet — za solatne dresinge
• Z belim ali temnim čokolado — luksuzna kombinacija

Pogosta vprašanja

Lahko maline zamrznem?

Da, najprej jih razprostremo na pekač in zamrznemo posamično (da se ne sprime), potem prenesemo v vrečko. Zdržijo 6 mesecev.

Zakaj imajo nekatere maline veliko semenk?

To je naravna značilnost — vsak “delček” maline je drobni plod z eno semenko. Pri nekaterih sortah so semenke manjše in manj opazne.

Kje kupiti domače maline blizu vas?

Slovenski jagodičarji. Spodaj zemljevid.