Nektarine

Domače nektarine so v bistvu breskve brez dlak na lupini — naravna mutacija, ki je danes uveljavljena sorta. Imajo gladko, sijočo lupino, čvrsto meso in pogosto izrazitejši, bolj koncentriran okus od klasičnih breskev.

Sezona

Nektarine sezonsko sledijo breskve — od konca junija do septembra. Slovenske sredozemske regije (Vipavska dolina, Goriška Brda) imajo daljšo sezono kot kontinentalne.

Razlike z breskve

• Lupina — gladka pri nektarinah, dlakava pri breskvah
• Meso — čvrstejše, bolj kompaktno pri nektarinah
• Okus — intenzivnejši, manj vodast
• Genetika — ista vrsta (Prunus persica), drugačen genetski izraz

Hranilna vrednost (100 g)

• Vitamin C — 6 mg
• Vitamin A — manj od breskev (svetlejše meso)
• Kalij — 200 mg
• Vlakna — 1,7 g
• Antioksidanti — fenolne spojine

Uporaba

• Sveže — z gladko lupino bolj užitna kot breskva
• Solate z bazilko in kozjim sirom
• Nektarine na žaru — z medom in cimetom
• Marmelade in kompoti
• V smutijih in osvežilnih pijačah

Pogosta vprašanja

Lahko vsadim nektarinino jedro?

Da, vendar genetsko izhajajo iz križancev — najverjetneje boste dobili breskovo drevo. Za pravo sorto vzemite cepljene sadike.

Imajo nektarine manj alergenov?

Ne, alergeni so enaki kot pri breskvah (predvsem birch-pollen sindrom). Mnogi alergiki občutijo manj reakcije pri gladkokožnih sortah.

Kje kupiti domače nektarine blizu vas?

Sredozemska Slovenija. Spodaj zemljevid.