Iris Zorko
Na kmetiji pridelujemo domačo kakovosto vino,domača jajca, jušne rezance
Rezanci
Domači rezanci slovenskih kmetij — klasične testenine za juhe, izdelane na roke iz domače moke.
Domači rezanci so najbolj prepoznavna slovenska testenina — tanki, ploščati, idealni za govejo juho in pretežno za jušne jedi. Slovenske kmetije jih še vedno izdelujejo ročno, z valjarjem in nožem.
Domači rezanci s slovenskih kmetij
Karakteristike
- Tanki (1–2 mm), pljosnati
- Sveži ali sušeni
- Klasično iz pšenične moke z jajci
- Krajši čas kuhanja (2 min sveže, 5–7 min sušene)
Klasične uporabe
- Goveja juha z rezanci — slovenska klasika
- V piščančji juhi
- S smetano in šunko
- S svežimi zelišči in sirom
Trik za boljši okus
Sveže rezance kuhamo v obilici slane vode — solite kot morje, da se okus razvije. Po kuhanju jih pretočimo s hladno vodo le, če jih ne uporabljamo takoj.
Več testenin in pekarskih izdelkov
Pogosta vprašanja
Lahko rezance pripravim doma?
Da — 2 dl moke, 1 jajce, ščep soli. Zamesimo, valjamo tanko, nereztemo na tanke trakove. Sveže kuhanje 2 min.
Kje kupiti domače rezance blizu vas?
Slovenske kmetije in obrtni pekarji. Spodaj zemljevid.