Zelenjava

Zelenjava s kmetije skozi vse leto

Sveža lokalna zelenjava ponuja pestrost in sezonskost, ki sta v industrijski oskrbi pogosto izgubljeni. Kmetije skozi leto kupcem ponujajo različno paleto — od pomladnih solat do jesenskih buč in zimske ozimnice.

Sezonska zelenjava

Najbolj okusna in hranilna je zelenjava, ki dozori v svojem naravnem letnem času. Spomladi prevladujejo solate, redkvice, špargljevi vršički; poleti paradižnik, paprika, kumare, bučke; jeseni buče, korenje, koleraba; pozimi pa pripravljena ozimnica — krompir, čebula, česen, kislo zelje, kisla repa.

Polje, vrt ali rastlinjak

Zelenjava iz rastlinjaka kupcem omogoča daljšo sezono, posebej za toplotno občutljive vrste, kot sta paradižnik in paprika. Zelenjava s polja pa pridobi izrazit okus in trdnost, ker raste v stiku z zemljo, soncem in vetrom.

Ekološko in neškropljeno

Ekološka zelenjava nastaja po pravilih ekološkega kmetovanja in nosi ustrezen certifikat. Neškropljena zelenjava sledi podobnemu načelu izven sheme — pridelovalec ne uporablja kemičnih sredstev, a ne nosi formalnega certifikata.

Ozimnica

Ozimnica je tradicionalna oskrba s shranjeno zelenjavo, ki traja čez zimske mesece. Krompir, čebula, česen in koleraba se hranijo v hladnih shrambah; kislo zelje in repa pa nastajata s tradicionalnim kisanjem v leseno posodah ali kamnitih kadeh.

Zakaj kupovati pri lokalnem vrtnarju

Lokalna zelenjava prinaša svežino, izrazit okus, raznolikost sort in jasno poreklo. Hkrati gradi povezavo med kupcem in kmetom — z znanjem in priporočili pripravo na mizi.