Belo vino

Slovenska bela vina sodijo med najbolj prepoznavne v regiji — od svežih in mineralnih vin Vipavske doline in Brd, ekspresivnih maceriranih vin (oranžnih) Goriških Brd, do elegantnih štajerskih in prekmurskih sort. Pri manjših vinarjih boste našli vina z osebnostjo, ki jih industrijska proizvodnja ne zmore.

Slovenske vinorodne dežele

• Primorska — Goriška Brda, Vipavska dolina, Kras, Slovenska Istra
• Podravje — Štajerska, Prekmurje, Haloze
• Posavje — Dolenjska, Bizeljsko-Sremič, Bela krajina

Najbolj cenjene sorte slovenskih belih vin

• Rebula — avtohtona sorta Brd, sveža, mineralna, odlična za daljše zorenje
• Malvazija — istrska klasika, dišeča po sadju in cvetlicah
• Sauvignon — izrazitih sortnih arom, popularna v Štajerski
• Sivi pinot — bogata, polna vina z rahlo lupinasto noto
• Šipon (furmint) — prekmurska posebnost, kisla in dolgoživa
• Laški rizling — vsestranska štajerska sorta
• Traminec — aromatična, dišeča vina
• Zeleni — vipavska avtohtona

Postrežba

Bela vina postrežemo ohlajena na 8–12 °C. Pretirano hladno vino skrije arome — ne dajajte ga v zamrzovalnik tik pred postrežbo.

Pri kateri jedi katero vino?

• Suha mineralna (rebula, malvazija) k ribam in morskim sadežem
• Aromatična (sauvignon, traminec) k azijskim jedem
• Polna bela (sivi pinot, chardonnay) k perutnini in mlajšim sirom
• Polsuha in sladka k sladicam in zorjenim sirom

Pogosta vprašanja

Kaj so oranžna vina?

Bela vina, ki so fermentirana z lupinami (kot rdeča) — pridobijo oranžno barvo, tanine in kompleksno aroma. Slovenske Brda so znana po tem stilu.

Kako shraniti odprto belo vino?

V hladilniku, plutka znova v vrat, 2–3 dni. Stari beli (rezerve) zdržijo dlje.

Kje kupiti slovensko belo vino blizu vas?

Slovenski vinogradniki vseh treh dežel. Spodaj zemljevid.